โรงแรมคอร์ทยาร์ด แมริออท ภูเก็ต ทาวน์ โรงแรมสุดทันสมัยใจกลางเมืองเก่าของภูเก็ต ขอนำเสนอห้องอาหารแห่งใหม่ “เย่ว เรสเทอรองท์ แอนด์ บาร์ (Yue Restaurant & Bar)” มาในรูปแบบของร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับ ที่พร้อมเปิดให้บริการในไตรมาสที่ 3 ของปี 2566 ภายใต้แนวคิดการออกแบบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความสง่างาม แต่แฝงไปด้วยความเรียบง่ายของวัฒนธรรมจีน ซึ่งถือเป็นหนึ่งในมรดกดั้งเดิมของภูเก็ตนับตั้งแต่ยุคสมัยอุตสาหกรรมในอดีต
วัฒนธรรมของคนภูเก็ตในปัจจุบันได้รับการหล่อหลอมมาจากชาวจีนที่เดินทางเข้ามาทางตอนใต้ของประเทศไทย นับตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เพื่อการค้าเหมืองแร่ดีบุก จนเกิดเป็นชุมชน “เปอรานากัน” ที่นำมาสู่ความเจริญรุ่งเรืองและทำให้เกิดภูมิทัศน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองภูเก็ตมาจนถึงในปัจจุบัน สะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลทางประวัติศาสตร์ ผ่านสถาปัตยกรรม วัดวาอาราม และอาหารการกิน
เย่ว 悅 (Yuè) ในภาษาจีนแปลว่า “ความสุข” นำมาสู่แนวคิดของห้องอาหารแห่งนี้ ที่ต้องการจะนำความสุขของการรับประทานอาหารจีนแบบกว้างตุ้งต้นตำรับมาให้ทุกท่านได้ลิ้มล้อง จากทีมเชฟผู้มากความสามารถ พร้อมเปิดให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โดยเมนูไฮไลต์ คือ ติ่มซำ สูตรจีนกวางตุ้งที่นึ่งสดใหม่วันต่อวันหลากหลายรูปแบบให้เลือกทาน อีกทั้งยังสามารถเลือกดื่มชาระดับพรีเมียมที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีพร้อมให้เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหาร
การตกแต่งภายในของ เย่ว เรสเทอรองท์ แอนด์ บาร์ ได้รับแรงบันดาลใจมาจากมังกร ซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ที่สำคัญและเป็นความมงคลของวัฒนธรรมจีน และการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์สีแดงสีแห่งความมงคล ตัดกับผ้าสีขาวที่ถูกถักทอและห้อยระโยงระย้าบนเพดานของห้องอาหาร เปรียบเทียบได้กับการเคลื่อนไหวอย่างลื่นไหลในการร่ายรำมังกร ซึ่งถือเป็นการแสดงสำคัญที่จะได้เห็นจากเทศกาลต่าง ๆ ของเมืองภูเก็ตอยู่เสมอ นอกจากนี้ การออกแบบบางส่วนยังได้รับอิทธิพลมาจากประวัติศาสตร์ของเมืองภูเก็ต นั่นก็คือ การค้าเหมืองแร่ตั้งแต่ดั้งเดิม โดยหยิบยกชิ้นงานที่ทำจากหินและดีบุก มาตกแต่งโดยรอบร้านอาหาร เพื่อร้อยเรียงเรื่องราวความเป็นมาของวัฒนธรรมคนภูเก็ตผ่านสถาปัตยกรรมนั่นเอง
การจัดวางโต๊ะภายในห้องอาหารแห่งนี้มีการจัดวางที่หลากหลาย นอกจากจะช่วยเสริมบรรยากาศและสร้างความสวยงามแล้ว ยังถือเป็นตัวเลือกให้กับลูกค้าได้เลือกสรรที่นั่งได้ตามความชอบ โดยมีที่นั่งแบบโซฟาหลากหลายรูปแบบที่เหมาะสำหรับทั้งกลุ่มเพื่อนหรือครอบครัว หรือหากต้องการความเป็นส่วนตัวเพิ่มขึ้นสำหรับโอกาสพิเศษ ห้องอาหารนี้ก็มีห้องส่วนตัวรับรองอีก 3 ห้อง มาพร้อมกับการตกแต่งที่งดงามผสมผสานกับความเป็นจีนกวางตุ้งร่วมสมัยได้อย่างลงตัว
เย่ว เรสเทอรองท์ แอนด์ บาร์ ถือเป็นห้องอาหารแห่งที่ 4 ของโรงแรมคอร์ทยาร์ด แมริออท ภูเก็ต ทาวน์ ซึ่งทุกห้องอาหารภายในโรงแรมได้รวบรวมหลากหลายแง่มุมของวัฒนธรรมเมืองภูเก็ตเข้าไว้ด้วยกัน เช่น ครัวตลาดใหญ่ ชื่อมาจากชื่อตำบลของที่ตั้งของร้าน เป็นห้องอาหารขนาดใหญ่ เปิดโล่งกว้าง พร้อมเสิร์ฟอาหารไทยท้องถิ่นประจำภาคใต้และอาหารนานาชาติ ตะลุงเลานจ์ ร้านอาหารทีได้รับแรงบันดาลใจในการตกแต่งจากลายภาพหนังตะลุง ผสมผสานกับเฟอร์นิเจอร์สมัยใหม่อย่างลงตัว ให้บรรยากาศสบาย ๆ และเป็นกันเองแบบคาเฟ่ในตอนกลางวัน รวมถึงกลายเป็นเลานจ์เครื่องดื่มสำหรับการสังสรรค์อย่างมีสไตล์ในตอนกลางคืน และกอและ พูลบาร์ ริมสระว่ายน้ำกลางแจ้งตั้งอยู่บนชั้น 4 ของโรงแรม ให้บริการของว่างทานเล่นและเครื่องดื่มเติมความสดชื่น เช่น น้ำผลไม้เมืองร้อนและคราฟต์เบียร์ประจำท้องถิ่น
เย่ว เรสเทอรองท์ แอนด์ บาร์ ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโรงแรม คอร์ทยาร์ด แมริออท ภูเก็ต ทาวน์ และมุ่งหวังที่จะกลายเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับการรับประทานอาหารจีนอย่างมีสไตล์ ทั้งสำหรับลูกค้าของโรงแรม รวมถึงนักท่องเที่ยวและชาวเมืองภูเก็ต
